一些家常佳肴是家庭必备的

一些家常佳肴是家庭必备的

芋头蒸排骨

食材：排骨500克，芋头300克，大蒜1个，姜1块，小葱3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少许，米酒少许。

做法：

1、食材处理：姜切片，小葱切段，芋头去皮切块（小块容易熟）。

2。排骨的处理：排骨购买的被切成小块，用水清洗并排水。准备一个大碗把排骨放进去。加入半勺白糖（鲜）、半勺花生油（嫩排骨），加入几片姜（除臭）搅拌均匀，冷藏34小时。离开冰箱后，在蒸前15分钟。加入1茶匙胡椒、大蒜、米酒搅拌，加入1茶匙酱油调味。最后，撒上淀粉水，搅拌均匀。淀粉水用来锁住排骨的味道和水分。

3、准备一个盘子，把芋头平铺在盘中。开水锅，蒸10分钟。

4、10分钟后，开锅盖，把腌制好的排骨铺上表面。开大火，继续蒸15分钟。

干锅鸭肠

好吃不油腻的下饭菜，比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味

食材：油发猪蹄筋500克、葱白段150克、精盐、白糖、料酒、水淀粉、酱油、熟猪油、清汤、味精、花椒油、植物油

做法：

1.起锅烧猪油，油烧至八成热，下入葱段炸黄，捞出碗中，加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂，取出。

2.将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质，用清水洗净，切成小段，再放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥干水。

3.锅中加熟猪油，烧至八成热，放入白糖用小火炒至红色，放入蹄筋炒上色，填入清汤，用旺火烧沸，转小火烧入味。

凉拌藕片

轻轻松松做出来的几道家常美食，味道鲜美可口很开胃解馋

做法：

1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。

3.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。

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