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【煮牛肉可以放料酒吗?】_怎么做_如何做-大众养生网

发布时间:2019-06-10 19:52:42 阅读: 来源:燕窝厂家

牛肉是我们日常生活中比较喜欢吃的食物,而且牛肉的营养价值非常高,对于人体健康有很大的帮助。更何况对于吃货们来说,牛肉的制作方法还是非常多的,不仅可以用来炖着吃,同时还可以用来炒着吃,烤牛肉的味道也是非常不错的。那么问题来了,煮牛肉可以放料酒吗?

【煮牛肉可以放料酒吗?】_怎么做_如何做-大众养生网

1、烧牛肉可以放料酒。料酒是烹饪用酒的称呼,香气馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹调时加入料酒可去除肉的腥膻气,可让菜式增香添味。

2、烧牛肉的作法:

原料:牛肉1000克 ,胡萝卜2个、土豆2个都切成滚刀块;

辅料:酱油50ml,生姜100克,用刀背拍松,大蒜10瓣拍碎,花椒3克,大料4克,大葱两根切段,盐8克,胡椒粉适量,料酒30ml;

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作法:

(1)先把买回来的牛肉切小块,烧开水后下锅焯一下捞起 ;

(2)将牛肉放入砂锅中加水漫过牛肉;

(3)锅中加入葱、姜块、大蒜碎,大料,花椒,料酒;

(4)用大火煮滚后,转为文火焖煮40分钟;

【煮牛肉可以放料酒吗?】_怎么做_如何做-大众养生网

(5)加入盐、酱油、胡椒粉,继续小火焖煮20分钟;

(6)起油锅,将胡萝卜和土豆块先煸炒一下,放少许盐,然后将牛肉放入,淋入一碗牛肉汤汁,可以加一勺糖用以提鲜味(不超过10克),翻炒均匀收干汤汁即可。

注:烧牛肉可以放料酒。料酒是烹饪用酒的称呼,香气馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹调时加入料酒可去除肉的腥膻气,可让菜式增香添味。

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