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【怎样炖鸭肉好吃又简单】_制作方法_做法大全-大众养生网

发布时间:2019-06-10 18:05:22 阅读: 来源:燕窝厂家

鸭肉想必大家都是吃过的,也都知道鸭子肉比较结实,吃起来可能没有鸡肉那么松软,鸭子肉比较适合用来炖汤,可是大家都知道炖汤确实是非常麻烦的,不仅仅需要反复的学习,还需要准备各种食材,下面给大家介绍几道简单的汤,方便快捷。

薏米炖鸭

【怎样炖鸭肉好吃又简单】_制作方法_做法大全-大众养生网

材料

主料:鸭700克,薏米100克,冬瓜2500克,

辅料:陈皮5克,

调料:姜3克,色拉油50克,盐2克,黄酒15克

做法

1.冬瓜去瓤后洗干净切块;

2.用色拉油将光鸭煎透,加入绍酒,取出;

3.鸭和冬瓜、陈皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里,加入清水,用高火煮至滚;

4.改用低火15分钟;

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5.把冬瓜捞起放在碟中;

6.鸭斩好放在冬瓜等面上,摆成鸭形;

7.用精盐将汤调好味,放在汤锅里便成。

茯苓炖鸭

材料

老鸭,茯苓,葱姜,料酒,薏仁,山药,白扁豆,茴香,莲子

做法

1.老鸭洗净斩小块,焯水

2.捞出鸭块,用流动的水冲洗干净

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3.葱姜洗净,葱打葱结,姜切片。中药材冲洗下

4.全部材料和冷水一起入锅,再放点料酒,大火煮开,转小火慢煲1.5~2个小时,出锅前加盐调味就可以了

土豆炖鸭

材料

谷鸭子半只,土豆,胡萝卜,葱姜,香菜,料酒,盐,糖,老抽,十三香

做法

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。

2、烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净表面,控出水分。

3、锅中烧油,放入姜片煸香。

4、放入鸭肉翻炒。

5、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

6、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水,炖至15分钟。

7、放气后,再放入土豆和胡萝卜,再压制6-7分钟。

8、出锅时,撒上少许香菜即可。

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