不一样的4道家常菜,吃不腻
不一样的4道家常菜,吃不腻
今天给大家推荐四道家常菜,简单易上手,不管是孩子还是老人都会爱吃的家常菜,美味可口怎么吃都不腻。
第一道是可乐鸡翅,很多孩子都爱吃的一道菜。第一步,准备适量的鸡翅,以鸡中翅最佳,一罐可乐,盐,料酒,老抽,生抽,生姜皮和桂皮(这两样不放也可以,但是为了调味最好还是放上)第二步,在鸡翅上划刀,让它更入味,倒入一勺老抽,两勺料酒腌制两小时。第三步,取出煮锅倒入冷水放入葱姜片,倒入鸡翅,让鸡翅和冷水一起下锅,等到浮沫很多的时候关火捞出,再用温水洗净鸡翅表面的浮沫。第四步,取出炒锅,用姜片擦拭一下锅底防止鸡翅粘锅。第五步,开始煎鸡翅不用倒油,用鸡翅本身分泌出来的油就可以,煎至金黄。第六步,倒入一听可乐,一勺料酒,两勺生抽,一直炖到锅里的可乐大概只剩一杯水的时候,根据味道加盐。第七步,大火收汁,就可以出锅啦。
第二道是酱焖春笋。第一步,准备笋干,葱、姜、高汤、第一组酱料豆豉酱,柱侯酱,海鲜酱,第二组酱料鸡汁,鸡粉,味精,老抽。第二步,把笋干切成条,浸泡,最好能泡掉表面的盐分。第三步,在锅中倒入油,加入葱姜爆香,放入第一组酱料稍微炒一下,再加入高汤烧开,倒入第二组料增加口感,焖煮五分钟,再倒入笋干,把火调至小火焖煮二十五分钟,最后用大火收汁,就大功告成啦。
第三道菜是麻婆豆腐,第一步,小,把葱切小段。第二步在锅中热油,慢慢的炒熟肉沫,放在一旁备用。第三步,油锅中再倒入油,开始炒豆瓣酱炒出香味。第四步,锅中倒水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,用小火煮七分钟,找出刚刚炒好的肉沫。第五步,把豆腐切成一小块一小块倒入锅中。焖煮几分钟就可以啦。
最后一道菜是蒜蓉炒青菜,清爽可口。第一步准备青菜和蒜蓉以及鸡精。第二步,锅中烧热油倒入蒜蓉,再加入少量的水或者高汤,再放入适量的盐,最后放入生菜,开大火简单翻炒一下,临出锅前撒上鸡精就大功告成啦。
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