聪明人都在吃此食物，开胃健食

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芋头相信很多的人都吃过，当然，芋头杆其实也可以吃，或许有的芋头年份比较长，芋头杆会比较老。那么芋头杆是发物吗？芋头杆有哪些功效？小编带你了解一下。

首先芋头是发物，所以芋头杠也是发物

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用

2、降血压

降血压也是芋头杆的重要功效之一，它含有大量的钾离子，而钠的含量却很低，高血压患者食用以后能促进身体内钠的排出，可以让过高的血压降下来，从而也就起到了不错的降压作用。

3、增强免疫力

芋头中含有的黏液蛋白在被人体吸收后会产生免疫球蛋白（抗球体蛋白），免疫球蛋白可有效提高机体免疫力，对人体的多种毒素包括癌毒都有较好的抑制功效，因此吃芋头可以辅助治疗肿瘤及淋巴结核等病症，非常适合术后放疗、化疗及康复过程中的病人食用。

4、保肝明目

芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

吃芋头要注意

因为生芋头的黏液中含有皂苷，皂苷刺激皮肤，会让皮肤发痒，所以生剥芋头皮时需要小心。但皂苷有增强免疫、抗拒、抗病毒的作用。对身体也是比较好的一种植物性化合物。

你们喜欢吃吗？

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