区级果蔬储备冷库建设蓄势待发冷库未来需求大果蔬储备冷库-【新闻】

区级果蔬储备冷库建设蓄势待发 冷库未来需求大_果蔬储备冷库

Foodjx导读：有需求就有市场，近年来我国蔬菜低温冷库发展迅速，但与国外冷库行业发展较快的日本、美国、芬兰、加拿大等国相比还存在巨大差距。如日本作为亚洲最大的速冻食品生产国,-18℃以下的低温库在全部冷库中占到80%以上，因此未来我国果蔬冷库的发展一定还会侧重于低温冷库的建设。 西藏或将建区级果蔬储备冷库 为平抑果蔬价格，确保市场价格稳定，西藏自治区商务厅将筹建自治区级果蔬储备冷库，向全区供应新鲜果蔬。 春节、藏历新年即将到来，各大超市、农贸市场的果蔬摊位上都摆满了种类丰富的新鲜果蔬，本地菜、外地菜都有，价格也各不相同。昨日，记者从自治区商务厅获悉，目前，西藏市场副食产品价格环比涨幅不是很大，为应对市场变化，自治区各地市商务部门已经做好了节日期间的商品储备工作。 区级果蔬储备冷库建设蓄势待发 冷库未来需求大 西藏自治区商务厅市场运行调节处处长高铁山介绍，为了保障节日期间的市场秩序正常，自治区商务厅将从1月28日至2月5日期间实行生活必需品信息日报制度，要求各地商务部门督促有关样本企业及时、准确填报生活必需品市场监测信息的同时，加强市场运行分析，做好与去年同期的分析比较。 除了各类肉制品，蔬菜水果也是老百姓节日期间的必需品。昨日，记者从自治区发改委网站获悉，1月15日，西藏重点监测商品价格表显示青椒、土豆、茄子、西红柿等蔬菜价格大多都出现涨幅。 目前西藏市场的蔬菜有很大一部分来自内地，2013年11月份数据显示，当月约有5600吨蔬菜是从内地运来的，占蔬菜供应的4成左右。 节日期间蔬菜价格上涨，除了消费习惯的原因外，最大的原因就是市场供不应求。 高铁山说，目前拉萨市仅有岗德林蔬菜种植农民专业合作社一家有规模的蔬菜保鲜库。 高铁山表示，目前西藏还没有一家自治区级的果蔬储备冷库，大都是企业性质的，下一步自治区商务厅将积极筹划，新建一个自治区级的果蔬储备库，满足市民在节日期间的果蔬需求，并面向全区供应新鲜果蔬，平抑果蔬价格，稳定市场秩序。 分析果蔬冷库发展趋势 从市场对冷库的需求趋势来看，我国现有的冷库容量还十分不足。美国现有2200万吨的，近33亿立方英尺，我国现在拥有冷库是900万吨，而中国人口是美国的五倍，中国未来的冷库需求很大。 建设规模。果蔬产区应集中建设气调冷库，规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为宜。机械气调库的建设应择优推广预制生产，现场装配模式冷库工程化工业产品，果蔬产地适于建单层冷库和中小型冷库;尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施是我国近期发展的重点。在经济较发达的城市，发展中型冷库，建立冷冻食品贮藏批发市场。将中小型冷库向社会开放，提供有偿的仓库服务、信息服务、经营后勤服务。 冷链物流。我国完整独立的冷链系统尚未形成，市场化程度很低，冷冻冷藏企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量，减少不必要的损耗，防止食品变质与污染。 制冷设备。制冷设备业应着力开发国际市场先进通用的60hp以下各档次分体式或一体化且配有电子技术的自动化机组，将计算机与自动化技术广泛地应用于整个制冷系统的自动控制中，目的是为冷冻冷藏行业升级换代，延长产业链，降低工程造价。 整体规划。冷库行业必须在有关部门的统一协调下，加强整体规划与协调，大力发展冷链物流体系建设。同时，要防止盲目重复建设，以保证我国冷冻冷藏行业持续健康稳定的发展。 总体来说，从冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大，冷库设计更加趋于优化，自动化控制程度逐步提高，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。

(来源：中国食品机械设备网)

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