美味简单的几道家常菜,下酒下饭
发布时间:2022-07-06 02:59:48
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来源:燕窝厂家
美味简单的几道家常菜,下酒下饭
干烧芋仔
材料:小芋仔两到三斤,姜、葱、牛肉末少量,盐,胡椒粉,鸡精,酱油,油
做法:
1、芋仔去干净(一般大家买的都是已经弄的干干净净的吧,自己处理手会很痒的,我就痒了十多分钟),日晒,程度能不好描述了,如果是太阳比较大的情况下三四个小时就够了,芋仔表面都变色了,且蔫了,形成了外面一层皮。(我在是从下午三点晒得,在阳台阳光不强,所以又吹了一晚的夜风)
2、洗干净晒好的芋仔,稍稍撒点盐,隔水蒸透。
3、放油(材料都不吸油,不要太多)下姜丝和牛肉末
4、炒到牛肉末都变色了,放酱油和芋仔,加盐和葱
5、不时翻动,直到芋仔表面有些焦,加胡椒粉和鸡精就可以起锅了。
彩蔬蒸蛋
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食材:鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油
做法:
1、碗里打一个鸡蛋,吃饭的碗打一个,大的碗打两个,用筷子打匀;
2、准备大半碗温水,放一点盐调味,慢慢倒入鸡蛋液中,边加边搅拌,倒到八分满左右;放入蒸锅,十分钟左右即可出锅;
3、热锅冷油加入玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒,加一点水烧到快干的时候淋上香油,在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油,放入上面炒好的蔬菜丁即可。
虾仁烩白菜心
食材:虾仁、大白菜、水淀粉、鸡肉汤,葱姜蒜适度
做法:
1、白菜切好,葱切段,姜切丝备用。
2、锅里放油,煸炒葱姜到葱香浓郁,放入虾仁翻炒两下。
3、放入白菜,大火翻均匀。兑入鸡汤,盐到白菜软。
4、调入水淀粉勾薄芡,汤汁均匀裹满白菜即可。
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