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湖南哪里有麻辣烫教学

发布时间:2019-06-14 19:25:36 阅读: 来源:燕窝厂家
湖南哪里有麻辣烫教学项目名称林格加盟所属行业教育>职业培训基本投资额10~~20万元所属公司四川品睿餐饮管理有限公司如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

湖南哪里有麻辣烫教学

哪里有麻辣烫教学

麻辣烫于年初名扬于大江南北,不仅色、香、味俱全,而且麻、辣、烫皆存,让食客们麻了唇,辣了舌,流了泪,心直到痛快地渗出汗水汪出泪水,酣畅畅喊出风味的精髓。

具体培训内容

1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用;

2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;

3.清油麻辣烫底料的炒制方法;

4.牛油麻辣烫底料的炒制方法;

5.清香型麻辣烫底料的炒制方法;

6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法;

7.不同麻辣烫味型的调制技术;

8.老油的清洗、提炼技术;

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术;

10.常见味碟制作技术;

11.高汤的制作技术;

12.菜品搭配禁忌;

13.麻辣烫店选址技巧;

14.开店的注意事项及成功法则

麻辣烫培训种类:

串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸?

香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼

串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇

串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

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┃保存广告前来学习,或提前电话预约两个人可免除一人学费!学两个项目送两个项目

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┃长沙湘味源培训地址:长沙市岳麓区汽车西站维亚纳酒店(长沙汽车西站打我电话)

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投资分析:

成 本:店租250012月=30000,工资 220012=26400,30000+26400+38000=94400;利润:啤酒利润:100—1.5(进价)X20=70 营业额700估计可以赚450左右;总利润:70+450=520360=187200 年利润:187200-94400=92800元。

哪里有麻辣烫教学

学习内容:

麻辣烫底料的熬制,配方的搭配与禁忌,其它地区麻辣烫口味的调整方法。各类店型的选址技巧,开店的经营方式和成功法则等。

麻辣烫的成本与利润分析 麻辣烫的利润空间很大的,任何一种菜品不管你怎么卖,利润都在2倍以上,以小青菜为例1斤小青菜(1.5元左右)大约有30-50颗,5颗小青菜串在一起卖1元,可以穿10串,可以卖10元,再减去成本1.5毛钱,就是赚8.5块。哪里有麻辣烫教学我们再根据不同的菜品详细分析下它的利润:

一、米线(白粉丝),11元/件,每件72个左右,每个进价就是1毛5分钱,麻辣烫基本上都是卖1块钱一个,毛利500%以上。

二、鸡蛋面,19元/箱,每箱100个,每块进价就是1毛9分钱,麻辣烫基本上都是卖1块钱一块,毛利400%以上。

三、老油条,(找一早晨炸油条的进)1元3根,每根3毛3分钱,麻辣烫卖1块1根,毛利200%以上。

四、 新鲜蔬菜的毛利平均大约在300%以上甚至更高。大叶蔬菜一斤可以扎8捆,一捆售价0.5元,卖4元,成本一般在1元左右;小叶蔬菜一斤扎6~7捆,一捆售价0.5元,卖3元,成本一般在1元左右。像夏天、秋季蔬菜几毛钱一斤时,毛利可在500%以上。

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