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几款养生药膳火锅贪吃的朋友有口福了_a

发布时间:2019-06-11 16:53:03 阅读: 来源:燕窝厂家

说到药膳大家可能想要的都是药膳汤、药膳粥、药膳汤等,其实你们不知道在药膳中也有一个新宠,它就是药膳火锅,药膳火锅是这几年火锅界的明星了。火锅药膳把火锅和中医药材结合在一起,不仅让人们觉得非常可口美味,也保留了药材的治疗保健的功效,这样一举两得的做法,让现在的年轻非常喜欢,并且也变成了日常人们一种饮食习惯了。下面就给大家介绍几种药膳火锅的做法。

1、山药凤尾虾火锅

山药片20克,鸡肉(带骨)400克,凤尾虾300克,水发墨鱼、瘦猪肉(切片)、水发海带、木耳各200克,熟猪油50克,葱花、姜片各30克,胡椒粉、味精各3克,料酒25毫升,精盐15克,骨头汤3000毫升。此火锅汤清味鲜,爽口奇香,风味别具,有健脾、补胃、益精之功效。

2、牡蛎猪肉火锅

鲜牡蛎肉250克,瘦猪肉500克(切片),猪心1个,鸭血、鸡肠各100克,鸡爪5只,鲜冬菇、鱼丸各150克,水发粉丝、白菜心各250克,胡椒粉、味精各5克,麻油15克,清汤2500毫升。此火锅鲜嫩软糯,浓香可口,具有补血补气、宁心安神效用。注意:牡蛎肉要新鲜,不能用死牡蛎。

3、砂仁鲫鱼火锅

鲜活鲫鱼500克,砂仁2克,泡发冬笋、粉丝各100克,豌豆苗、白菜心各150克,料酒15毫升,姜片、葱、蒜各30克,精盐15克,排骨汤2500毫升。此火锅味美汤鲜,鱼肉鲜嫩,有开胃、利湿、止呕之效。

4、牛鞭壮阳火锅

牛鞭(切片)700克,羊肉片500克,鸡肉片300克,枸杞子30克,菟丝子20克,肉苁蓉、生姜、麻油或花生油各20克,鲜香菇、金针菇、水发海带、白萝卜各100克,嫩绿叶菜、黄豆芽各150克,料酒40毫升,五香粉1包(约30克),花椒、葱花、大蒜、姜片各20克,胡椒粉、味精、食盐、糟辣椒各10克,牛肉清汤2500毫升。此火锅肉质糯嫩,汤鲜味美,冬季尤为适用,可暖肾壮阳、补益精髓,但外感风寒者忌食,儿童也不宜食用。

5、银杏全鸭火锅

银杏100克,仔鸭1只(1000克左右),鸭掌10只,鸭汤、毛肚、黄豆芽、豆腐各150克,熟猪油100克,大蒜、葱花、姜片各25克,醋、盐各15克,胡椒粉、味精、花椒各4克。特点是汤汁清香,鲜味可口,具有滋阴养胃、利水消肿、定喘止咳效用。注意:银杏要煮熟、去芯,不可多吃。

由此可见,火锅药膳的做法并不难,大家在平时都可以自己制作。但是需要注意的是,火锅药膳对于食材的要求是非常高的,就像上文的牡蛎猪肉火锅,牡蛎肉一定要选择新鲜的,不能用死牡蛎,死牡蛎可能会让我们拉肚子,此药膳有着补血补气、宁心安神效用,非常适合贫血的朋友。还有我们在选择药材和食物的时候,应该要细心一点,了解清楚药材与食物的搭配禁忌再进行选择。

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