虾仁豆腐蒸蛋这样做简直无敌了

虾仁豆腐蒸蛋这样做简直无敌了

大家好，我是刘哥写文章，今天一道适合小孩子和减肥吃的菜，《虾仁豆腐蒸鸡蛋》，是一道老少皆宜的无脂肪有营养美味家常菜。现在我们开始去做。

首先，（1）我们先把虾仁剥好，把虾线用芽签挑出来，用盘子装好待用，虾仁准备好了，然后我们放少许的食盐轻轻的揉搓清洗干净，再捞出来用清水把它冲洗干净，捞出来晾干。放点适量淀粉给它拌匀备用。（2）我们把买来的嫩豆腐两块轻松的切成小块，注意不要切烂，切好的嫩豆腐用大盘摆盘蒸蛋，大盘受热面积宽一些，蒸的时间要短一些。（3）碗中打入三个鲜鸡蛋，加点适量食盐，给他调匀，再倒入1.5倍的清水，调匀之后，把碗中上面的泡沫清理干净。（4）我们把调好的蛋液倒入豆腐盘中，把蛋液浇上去，要刚刚好。

全部准备工作做好后，倒入大约一碗清水到锅中放上隔水蒸板，再把弄好的鸡蛋豆腐放入锅中来开始隔水蒸豆腐蛋，温水上锅，盖上一个盘子，这样水汽不会跑进去。这样蒸出来的蛋相对比较光滑好看，中火蒸八分钟左右。

在这空余时间里我们就来调一下酱汁，用碗倒两勺凉开水，两勺蒸鱼食油，再加上一勺芝麻油一起拌匀备用。差不多蒸了十分钟了，开盖把虾仁摆上去摆好，盖上去再蒸两分钟左右就可以出锅了，蒸好出锅再浇上酱汁，撒上葱花就可以上桌吃了。

朋友们，今天我们的《虾仁豆腐蒸蛋》就完成了，喜欢家常美食的朋友们记得关注我哦，每天都有不一样的家常美食。今天的就到这里，下期再见，拜拜！

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