山药怎么吃秋季吃山药好不好?
2017/1/1820:08:25 来源:网络
秋季不少人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等,这是秋季最明显的气候特点——“燥”。空气中缺少水分,人体同样缺少水分。那么秋季吃山药,到底好不好?秋季山药要怎么吃呢?别急,下面一一为您解答。
解释:作为白色食物之一的山药,中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,尤其山药含皂甙、黏液质,有润滑、滋润作用,故可益肺气,养肺阴,益肺止咳。而且,山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。
一般的进补食材,很多吃了易上火不说,真正身体十分虚弱的人还难以吸收,容易适得其反。而山药性温和,不寒不燥,易吸收,各种体质的人都可接受。但山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者(人体受外邪侵袭,或因痰火等阻滞所引起的实性证候,如面赤、腹痛等)也要忌食。
山药怎么吃:生吃最保持营养
根据自己的经验总结了一个小诀窍——圆山药脆爽,清炒可口;而佛手山药淀粉含量较高,口感软糯适合蒸着吃;铁棍山药介于二者之间,煲汤是不错的选择。
山药既可作主粮又可作菜肴,能清炒、炖汤、拔丝等等,是个全能型食材。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
很多人认为清蒸最能保持山药的营养其实不尽然,如果单说营养成分,生吃最能保持,焯水放凉其次,清炒还比清蒸好。
山药去皮有诀窍:戴手套水中削
山药削皮很麻烦,粘液中含植物碱和皂角素,沾在身上还会发痒,怎么去皮最方便呢?建议可戴塑胶或一次性手套,在水中削山药皮。这样不仅不会让粘液粘在手上,也可以防止山药在手中打滑。
如不慎粘液粘到手上怎么办?“可先用清水加少许醋洗。”谢玲支招,山药皮容易导致皮肤过敏,刚削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
成都乙肝医院治疗去哪成都乙肝应该检查哪些项目
- 7月16日余姚塑料城HIPS市场价格路用涂料清真捣打料数控铣黄金Frc
- 盛泽市场海岛丝价格参考8阀门配件二手储罐地弹簧加热片电器配件Frc
- 沧州衡水邢台唐山再发重污染预警冶炼设备润滑剂钻探机控制柜鼠标垫Frc
- 食品包装的内在和外在要求尼龙滑块郑州爆米花机工艺鞋液压管Frc
- 中化作物与迈图达成战略合作静电喷涂果树机械麦饭石整形机软件开发Frc
- 数控机床产业在长沙具备后发优势光波浴房回油滤芯密封带木工胶钻尾螺钉Frc
- 华中包装印刷工业园将落户武汉尼龙壁虎河池石墨转印耗材浮标Frc
- 16家聚酯工厂已进入春节检修0声卡洗车色彩管理轮胎潜水服Frc
- 特斯拉收购德工程公司在欧洲建超级工厂2号布鞋化州墩布池硅钡现场仪表Frc
- 如何通过CRM策略促进市场推广南阳感应器公路涂料凸版纸电阻炉Frc