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秋季养生食谱小炒牛肉

发布时间:2020-03-04 20:23:01 阅读: 来源:燕窝厂家

秋季养生食谱小炒牛肉

秋季养生食谱小炒牛肉 美食杰

牛肉是秋季温补食物,它营养价值高,低脂肪、低热量的食物,味道鲜美,用来做道小炒肉,牛肉鲜嫩多汁,洋葱口感清甜,搭配起来鲜亮美丽,味道也是很棒的。

【小炒牛肉】

【主料】

牛肉 300克

【辅料】

青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、大蒜适量

【做法】

1.牛肉切成薄片,加入白糖、酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀,腌15分钟

2.洋葱、青红椒切块

3.姜切片,蒜切末

秋季养生食谱小炒牛肉

4.热锅冷油,先把牛肉放进锅里,加入姜蒜,爆炒至变色后盛出备用

5.锅里留底油,放入青红椒、洋葱翻炒至断生,加入盐、酱油翻炒匀

6.倒入牛肉快速翻炒匀即可

秋季养生食谱小炒牛肉

小贴士

1.牛肉不宜炒久,以免影响鲜嫩口感

2.牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。

牛肉的食用效果

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

秋季养生食谱小炒牛肉

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

总结:牛肉的做法一定要注意,炒菜时不宜炒太久了,否则会把牛肉炒老了,吃的时候就会影响口感。

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