秋季养生食谱小炒牛肉

发布时间：2020-03-04 20:23:01 阅读：次来源：燕窝厂家

秋季养生食谱小炒牛肉

秋季养生食谱小炒牛肉美食杰

牛肉是秋季温补食物，它营养价值高，低脂肪、低热量的食物，味道鲜美，用来做道小炒肉，牛肉鲜嫩多汁，洋葱口感清甜，搭配起来鲜亮美丽，味道也是很棒的。

【小炒牛肉】

【主料】

牛肉 300克

【辅料】

青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、大蒜适量

【做法】

1.牛肉切成薄片，加入白糖、酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀，腌15分钟

2.洋葱、青红椒切块

3.姜切片，蒜切末

秋季养生食谱小炒牛肉

4.热锅冷油，先把牛肉放进锅里，加入姜蒜，爆炒至变色后盛出备用

5.锅里留底油，放入青红椒、洋葱翻炒至断生，加入盐、酱油翻炒匀

6.倒入牛肉快速翻炒匀即可

秋季养生食谱小炒牛肉

小贴士

1.牛肉不宜炒久，以免影响鲜嫩口感

2.牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。

牛肉的食用效果

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

秋季养生食谱小炒牛肉

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

总结：牛肉的做法一定要注意，炒菜时不宜炒太久了，否则会把牛肉炒老了，吃的时候就会影响口感。